Xanthan jansiv Cas nimewo: 11138-66-2 Fòmil molekilè: C3H4O2
| Aparans | jòn poud blan |
| Viskozite | 3000-7500 cps (0.5%aq.soln.at 25℃) |
| PH rezidi | 6.0-8.5 |
| Imidite | ≤2.0% |
| Pwa molekilè mwayèn | ≤15.0% |
| Résidus | 1,000,000-4,000,000 |
Jansiv Xanthan, ke yo rele tou jansiv Hansen, se yon polisakarid mikwòb ekstraselilè ki pwodui nan pwosesis fèmantasyon bakteri Xanthomonas campestris lè l sèvi avèk idrat kabòn kòm matyè premyè prensipal (egzanp lanmidon mayi).Li gen pwopriyete inik reolojik, bon solubilite dlo, estabilite nan chalè ak asid ak baz, ak bon konpatibilite ak yon varyete sèl, epi li lajman itilize kòm yon epesè, ajan sispansyon, emulsifyan ak estabilize nan plis pase 20 endistri tankou manje, petwòl ak pharmaceutique.
Endistri Manje: souvan itilize nan machandiz kwit, sirèt, ji, kondiman ak manje nan frizè, elatriye, ka ogmante viskozite nan manje, amelyore gou a epi fè manje a plis mekanik.
Endistri famasetik: jansiv xanthan se yon materyèl transpòtè dwòg enpòtan, li pa ka itilize sèlman kòm yon matyè premyè pou kapsil, tisi imen materyèl reparasyon inik, men tou, itilize pou fabrike dwòg oral, piki, gout pou je ak lòt dwòg.
Endistri manje: evite chalè segondè otank posib, de preferans ajoute nan yon tanperati ki nan 40 ° C - 60 ° C.Dòz la modere ant 0.2% ak 2%.An jeneral, pi epè ak pi lou manje a pi gwo kantite jansiv xanthan te ajoute.
Endistri famasetik: dòz la varye selon okazyon an nan itilize.An jeneral, poud jansiv xanthan ka melanje dirèkteman ak dwòg la oswa sispann nan yon solisyon espesifik.
